【北鼎珐琅锅食谱】双色剁椒鱼头
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微_囡
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
懒人蒸箱版剁椒鱼头，用花鲢鱼头代替，也可以很地道，最重要的是简单快手。
懒人蒸箱版剁椒鱼头，用花鲢鱼头代替，也可以很地道，最重要的是简单快手。
用料
【北鼎珐琅锅食谱】双色剁椒鱼头的做法
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花鲢鱼头一只，洗净后大约750克
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准备好蒜泥、小米椒、姜片、葱花
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金针菇洗净切跟，掰成一小撮
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锅底铺满金针菇
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淋上蒸鱼豉油
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铺生姜片后放鱼头，淋料酒后均匀涂抹黄辣椒酱，撒小米椒碎，最后沿着锅边倒入清水
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放入蒸箱
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120度，蒸25分钟
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蒸完后铺蒜泥，撒葱花
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最后淋上热油
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上桌啦（北鼎珐琅锅，锦鲤红）
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开始干饭！
