先处理西葫芦,这步忘了拍照。一个西葫芦竖着一切四瓣,把瓜瓤切掉,瓜瓤影响口感。斜着切花刀,如图所示。
热油下肉片翻炒至变色
放一点葱花炒出香味
放半小勺花椒面,一小勺盐翻炒匀。(勺子是一般调料盒里带的那种,一勺5克的量)
趁还有汁水,放入西葫芦翻炒1分钟,断生就行了,不要炒软了,软了就不好吃了。
出锅前放一勺生抽调味
西葫芦色泽翠绿,牛肉焦香,盛盘上桌啦
上传你做的西葫芦也能这么好吃?(一)