賀年牛紮糖
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人做过这道菜
吃飽再減
每年農曆新年都會自家製牛紮糖送親友， 朋友家人都說比外面買的好吃而且放心， 奶味香農，花生香脆😋😋小子邊做邊吃😂😂
用料
賀年牛紮糖的做法
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易潔鍋加入棉花糖和牛油小火炒溶， 不要炒過久， 棉花糖會太黃就不好看了， 炒溶就可以了
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調到最小火， 加入果仁和紅梅乾， 快炒均勻
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分兩至三次加入奶粉， 快速炒勻， 這時棉花糖開始拉絲， 要快炒
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炒完倒到牛油紙， 隔著牛油紙對摺壓平， 直到所有奶粉均勻分佈
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放入模具， 面上蓋上牛油紙壓平
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掀起牛油紙已經很平整光滑， 而且不粘紙
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反轉脫模， 放涼（60 粒）
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放涼才切就不會粘刀， 先切條狀
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再切成粒狀， 這時還未完全涼透， 還有一點點粘和柔軟， 完全涼了就會硬些了
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包上糖紙裝袋就可以送朋友了😋😋
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小子邊包邊吃😅😅
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一起親子做手工牛紮糖吧！
小贴士
1)棉花糖不可炒太久， 變黃不好看
2) 加了奶粉就開始難炒， 要快速小火炒
3) 放涼了才切就不粘刀
4) 此配方軟硬剛好， 如果喜歡軟點就多加點牛油， 但不要超過83克， 太軟會很粘刀。
2) 加了奶粉就開始難炒， 要快速小火炒
3) 放涼了才切就不粘刀
4) 此配方軟硬剛好， 如果喜歡軟點就多加點牛油， 但不要超過83克， 太軟會很粘刀。
