1.此处无图,一边加水一边用筷子搅动,面团活稀点放温暖处醒发。
2.面团醒发1个小时,体积增大,出现蜂窝状,将手打湿将面折叠几次,排除空气另外使面光滑打出筋性,再次醒面半小时。
3.油温150度,手上蘸油扯一块小面团丢入油锅,能迅速浮起。
4.炸制两面金黄捞出,外皮很酥脆,里面很柔软,而且好香,忍不住吃了好几个,趁热吃比较好吃。
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