红酒慢炖小羊腿
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人做过这道菜
兔兔的西食厨房
两人份吃撑美食
用料
| 小羊腿 | 2只(800克) |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 400克 |
| 红酒 | 300ml |
| 高汤 | 250ml |
| 干百里香 | 1茶勺（4克） |
| 番茄膏 | 1汤勺（10克） |
| 芹菜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
红酒慢炖小羊腿的做法
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用料全家福，高汤我是用鸡浓汤宝做的。红酒越便宜越好，种类不限。
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圆葱，芹菜，胡萝卜，大蒜切小块备用
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羊腿两面涂抹黑胡椒，盐
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热油煎羊腿直至表面变色，大约2分钟一面。
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两只羊腿同样操作，煎好后放一边备用
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同一只锅里会有煎羊腿剩余的油，加入洋葱，大蒜中火炒2分钟
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加入胡萝卜，芹菜，中火继续炒4分钟
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加入300ml红酒，400克西红柿，1茶勺干百里香，1汤勺番茄膏，一片香叶，250ml高汤
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加入羊腿小火煮开
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煮开后转小火，盖盖煮2.5小时
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2.5小时后，开盖再煮0.5小时，关火出锅。
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搭配土豆泥或者米饭，我喜欢搭配土豆泥。
