🐯皮鹌鹑蛋
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人做过这道菜
锦小伍
虎年如约而至，虎年就要虎里虎气，虎虎生威🐯🐯🐯
用料
🐯皮鹌鹑蛋的做法
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先清洗一遍鹌鹑蛋。
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再将鹌鹑蛋煮熟过凉水，方便剥壳。
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煮熟的鹌鹑蛋剥壳后放入盘子备用。
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锅中烧油，待油烧热冒泡慢慢放入鹌鹑蛋，炸成金黄即可捞出备用。
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锅内重新起油，煸炒葱、姜、蒜、干辣椒等大料，再放入一勺豆瓣酱，炒出香味加适量白开水，接着倒入鹌鹑蛋，加盐、老抽、蚝油、冰糖，烧15分钟左右，收完多余的汤汁，美味的虎皮鹌鹑蛋就大功告成啦。
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装盘子的时候忘记撒一点葱花和芝麻了，不过味道棒棒哒！
小贴士
炸鹌鹑蛋时火不能太大，防止炸糊。
后面装盘时要把大料挑出来，撒上小葱花和芝麻哦。
后面装盘时要把大料挑出来，撒上小葱花和芝麻哦。
