广式萝卜糕

腊肠、冬菇、虾米切丁，白萝卜切丝，澄粉和粘米粉混合好

将冬菇、腊肠和虾米炒香

盛出炒好的丁，放入白萝卜丝，加一点盐和胡椒粉，加没过萝卜的水，煮10-15分钟

到萝卜丝变软，水份剩下锅底薄薄的一层即可
冬天的萝卜丝煮出来的水是甜的，可以直接用，有时候夏天的萝卜煮出来的水会发苦，那就要把水倒掉；所以煮的过程中记得尝一尝

300g水将粘米粉和澄粉调成粉浆，略微粘稠类似核桃露的质感即可，不过稍微稀一点也没关系，后面多炒一会收干水即可

粉浆和炒好的冬菇腊肠虾米倒入煮好的萝卜丝中，这时候要维持锅底小火，小火，小火，重要的事情说三遍，不要把粉浆瞬间烤糊了
这时候不停地翻拌，由于粉浆很粘，可能会比较费力，力气小的女生可以选择反复把锅从火上移走来平衡热度和翻拌速度，直到混合均匀且粉浆变得粘稠
（黏稠度真的很难形容，就类似图片这个样子………）
如果觉得水分收得太干，这一步还可以少量加水混合均匀

盘子内壁抹油，放入粉浆抹平
蒸30分钟

取出后晾凉再切片或者切块，不容易粘刀

蒸或者煎都很不错～配上蒜蓉辣椒酱
浓浓的广式年味儿～