啤酒焖蟹

准备好适量的蒜，姜，辣椒（可以不用剥那么干净，ps这个小辣椒可厉害了）。然后切小块。（这里我没切是因为我妈有秘密武器嘿嘿）这些是要首先下锅的，其他葱，香菜什么的也可以先备着。

拿出毛蟹or大闸蟹，用牙刷给它们洗洗澡。

热锅（大铁锅嘿嘿），下油。

把刚刚切小后的蒜，姜，辣椒下锅。（嘿嘿秘密武器就是厨房用刀，简单方便，边剪边下锅，大家可以依据材料大小用刀或者用剪刀）

翻炒，使其受热均匀，这个时候就能闻到香味啦。（里面还加了些“朥粕”，使其出油，更香，不懂的朋友们可以自行百度一下，我也不是很懂哈哈）

然后就可以把蟹蟹们下锅啦！

然后开始下酱油！（重点步骤～下多少量自己把握哦，看要多咸，这是朱要的味道，所以建议不能很少）

这是我妈加酱油后差不多的样子，翻炒一下。

开始下啤酒了！

可以盖锅焖了，一开始可以小火，避免大火把蟹脚焖断（我妈说的）

先焖一会，期间洗洗香菜和葱，扔进去。

后面开大火，大概焖个10多20分钟，边焖边看，最后收收汁就行啦。

出炉啦

嘿嘿