土灶藿香鳝鱼
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人做过这道菜
陪读妈妈爱做菜
用料
| 鳝鱼（弄成鳝丝），莴笋，泡椒泡姜，小米椒，八角山奈等香料一点点，汉源花椒，（红），青花椒，白糖（一点提味）啤酒，芹菜，大葱，大蒜（多点，切成小块）葱，藿香 |
土灶藿香鳝鱼的做法
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1:鳝鱼血丝用水冲洗干净，沥干。
2:锅里下多一点清油，烧至无清油味儿了，下鳝鱼爆炒一下，用漏勺捞出。锅里留适量的油，下泡椒泡姜，八角，切成段的大葱，花椒，大蒜，稍微炒一下，下豆瓣，白糖，炒至没有豆瓣味儿了，下酱油，一点醋，小米椒，翻炒均匀，下炒过的鳝鱼，莴笋，加适量的啤酒，烧几分钟。加盐，鸡精，芹菜段，起锅前加点藤椒油。
3:面上撒葱，香菜，藿香。
4:这道菜一定要够麻够辣够入味儿才好吃
5:吃完了还可以在另一个锅里加点盐，煮点土豆，莴笋之类的菜倒进去吃也可以。还可以煮面条，拿这道菜做浇头，做鳝鱼面
