千层马蹄糕

马蹄粉用好的，我用洲星的不错！
300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀。
过筛一次！备用！这是生浆！

350克水和180克红糖煮，小火煮到糖全部融化！加入80克生浆，用蛋抽不停搅拌，糖水变成流动糊状即可！

不用凉，直接把糖水糊倒回生浆，边倒边不停搅拌，直到全部糖水糊倒完！这是红糖熟浆。

做椰汁层！把150g纯牛奶、100g炼奶和400g椰浆，倒入100g马蹄粉里，不用加热，直接搅拌均匀。然后过筛备用！

锅里水烧开！先倒一层红糖熟浆，蒸3－5分钟，再倒一层椰浆层！如此重复，直到加完！每倒一层，要整3－5分钟，再倒下一层！强迫症的，可以计算一下要做多少层，把浆按固定份量加！

第一层和最后一层是红糖层。因为白色容易透色，做第一层不好看！全部加完，最后一层整10分钟，就可以出锅。热的时候是不能倒出来，也不能切的！放到完全凉透，通常我放一晚，第二天就可以切了！