萌虎馒头
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人做过这道菜
乐妍OhI
虎年做只萌萌的虎馒头尝尝吧😝方子参考头露老师的，为了找起来方便，所以自己记录一下。
用料
| 【白面团】 | |
| 中筋面粉50克 | |
| 水25克左右（根据面粉吸水性调整） | |
| 酵母1克 | |
| 细砂糖2克 | |
| 【黄面团】 | |
| 蒸熟的南瓜100克左右（根据面粉的吸水性调整） | |
| 中筋面粉200克 | |
| 酵母3克 | |
| 【另外】 | |
| 果蔬粉（竹炭粉，红曲粉适量） |
萌虎馒头的做法
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先把南瓜切片上锅蒸
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然后先揉一块白色面团，取适量白色面团分别加入适量果蔬粉揉成需要的颜色，盖保鲜膜备用。这时南瓜也熟了，将蒸好的南瓜混合其他材料揉成黄色面团
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将黄色面团分一小块出来留做耳朵，其它称重，平均分成若干份，分别滚圆，整形好后做老虎的脑袋。
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分别按图做出耳朵，眼睛，鼻子，嘴巴还有花纹。然后放入烤箱发酵至轻触表面会回弹的状态，放入水开的蒸锅蒸十分钟闷三分钟后开盖取出即可。
小贴士
细心+耐心
动作尽量快一点
动作尽量快一点
