春饼

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立春咬个春,来年事事顺

用料  

面粉 100克
菠菜 50克
50克
1克
2克(揉面用)
一小碟(涂抹用)

春饼的做法  

  1. 菠菜+水 30秒速度10打成汁 过滤去渣,取50克菠菜汁,100克面粉30秒速度6(3-6逐渐加速)再2分钟揉面。

    春饼的做法 步骤1
  2. 整成光滑面团,再擀成饺子皮形状(我用了压面机跟磨具,大小比较统一)

    春饼的做法 步骤2
  3. 每一张面皮中间刷上油

    春饼的做法 步骤3
  4. 一层一层叠起来(5层一起比较好擀)

    春饼的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀平

    春饼的做法 步骤5
  6. 面皮放在蒸盘上蒸(蒸锅容易堵住孔)水开15分钟V档速度1

    春饼的做法 步骤6

小贴士

每一层中间一定要油刷够,面团不能太软。否则蒸好容易粘在一起。
 
该菜谱发布于 2022-02-05 00:13:59
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春饼的答疑

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