可露丽

准备牛奶500ml，黄油40g，砂糖160g，加热至80°关火。

倒入打发的鸡蛋全蛋2个，蛋黄2个
过筛低筋面粉100g，稍微放凉加入朗姆酒30g，香草精5g，搅拌均匀，冷藏48-72h。

模具涂抹澄清黄油，倒扣，用厨房纸巾吸掉多余的黄油防止烤的过程中滋滋产生气泡。

面糊搅拌均匀，过滤后灌模具(8分满12个刚刚好。👌🏻)

烤箱预热220°20分钟，再180烤40-50分钟。


这个过程需要观察面糊的状态，刚开始20分钟高火烤肯定是要膨胀的，调低火，拿出来敲一次，会缩回去，每隔几分钟敲一次，直到完全变黑为止。(但是不能烤糊，得看烤箱的实际温度调整。)

出炉后倒扣，等待放凉，里边的结构稳定再切开。


模具的原因，上色不均匀，有条件的最好买单独的模具，哈哈哈，仅供参考。