菠萝咕咾肉

9 人做过这道菜

用料  

里脊 250克
菠萝 半个
鸡蛋 1个
番茄酱 1勺
白糖 1勺
玉米淀粉 少许
少许
少许
面粉 适量
适量
适量

菠萝咕咾肉的做法  

  1. 小葱洗净切段,姜洗净切片;菠萝去皮洗净后切小块,放入盐水中浸泡30分钟

    菠萝咕咾肉的做法 步骤1
  2. 猪里脊肉洗净切片,放入葱、姜,调入盐,用手抓匀,腌渍10分钟。

    菠萝咕咾肉的做法 步骤2
  3. 碗中打入1个鸡蛋,调入盐,划散成蛋液后,放入面粉搅拌成面糊,再放入玉米淀粉,搅拌均匀。把腌渍好的猪里脊肉放入面糊中,用筷子搅拌均匀

    菠萝咕咾肉的做法 步骤3
  4. 锅中倒入适量食用油烧至七成热,下入猪里脊肉,炸至表面金黄即可,捞出沥油备用

    菠萝咕咾肉的做法 步骤4
  5. 另起锅,倒入少许食用油烧热,调入番茄酱,加入少许水,烧开后调入白糖,熬制成黏稠的酱汁。

    菠萝咕咾肉的做法 步骤5
  6. 下入猪里脊肉和菠萝块,待肉和菠萝均匀裹上酱汁即可出锅

    菠萝咕咾肉的做法 步骤6

小贴士

猪里脊肉肉质细嫩不油腻,是做这道菜的首选食材。菠萝炒前一定要先泡盐水,不然口感会发涩。搭配青椒、红椒味道会更好。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2022-02-06 04:53:58
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菠萝咕咾肉的答疑

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