野馄饨（仿版）

肉用绞肉机打成有颗粒感的肉糜，加入熟油、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀，分三次加入葱姜水，每次都需要充分吸入肉馅中再加入下一次，搅拌一定顺时针以便上劲儿。

这馄饨皮的图片和做法来自包子嘟妈。这次馄饨的成功得益于包子嘟妈的分享。用厨师机自己做了馄饨皮，薄且有筋性，完全不沾，煮熟后口感顺滑。我用的档位是1-4-7。
大家可以去看包子嘟妈的原版哈。
https://www.xiachufang.com/recipe/106539965/

一锅烧水煮馄饨，一锅把鸡汤烧开。碗里放入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、虾皮、紫菜、葱花、香菜，盛上鸡汤，化开底料，加入馄饨，开吃😀