可可液块制空气巧克力（家庭版入口即化）

Name: 可可液块制空气巧克力（家庭版入口即化）
Ingredients: 90克100%可可液块; 50克糖粉; 适量可可粉; 100克奶油

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家里只有100%纯可可液块，妈妈爱吃巧克力，只能集各大美食方子自己加糖。
没有糖粉的宝宝们可用等量的白砂糖，这里用糖粉的目的是防止有的宝宝搅拌不均匀出现颗粒感。其实多搅拌一会也会很细腻。
妈妈不喜欢太苦的巧克力，所以这个配方偏甜，喜欢苦一点的宝宝们可以适量减糖。

用料

用的是这个可可液块。把除了奶油，可可粉之外的食材全部放入盆中，隔水加热融化。
奶油加热至周边出现小气泡（这里我是隔水加热大约五分钟)分两次倒入融化后的巧克力中，边融化边搅拌。
如果搅拌的过程中巧克力已经变硬，可以直接隔水加热，一边加热一边搅拌。
晾凉放置室温，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20-30分钟，稍硬不沾手便可取出（冰激凌触感。
重要步骤！打发，用手动打蛋器搅动100下左右（用力抽打)，颜色稍浅，微膨胀，像冰激凌即可。
用裱花袋挤出喜欢的形状，撒上一层可可粉，放冰箱冷藏30分钟，如果想塑型，可以拿出，然后再冷藏1-2小时。
如果不想塑型，裱花袋挤出形状之后直接冷藏1-2小时，拿出即可食用。
隔夜吃味道会更好一点。