包春卷，迎春天

材料准备:
春卷皮15张
香干1包
肉丝150克
雪菜1包
冬笋1个
剁椒1勺
冰糖3小粒

肉丝切好
冬笋切丝
香干切丝

热锅冷油，倒入冬笋丝，炒至断生。倒入肉丝，炒至变色。倒入雪菜和香干，加剁椒，翻炒2分钟。加冰糖，加少许清水，盖上锅盖，滚起1分钟关火。
盛出晾凉，备用。

取一张春卷皮，在靠近自己这面的边缘堆上炒好的雪菜冬笋肉丝香干馅。向前卷一次，把两侧往里折叠，再向前卷。接口朝下放在干燥的盘子里。

热锅冷油，把包好的春卷放入锅里炸，中火炸，两面各炸2分钟左右即可。

沥油后再装盘。

剁椒不辣，但增色作用相当靠谱😻