豆焖饭
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人做过这道菜
Sdf
身为云南人，每到春天，除了吃各种花，最让我念念不忘的还是这碗喷香的豆焖饭。春天新发豆子（蚕豆、豌豆都可）的清新和着冬天新腌腊肉的咸香，搭配得恰到好处。一口下去，尽是满足。
用料
豆焖饭的做法
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食用油烧热下腊肉，炒出香味下蚕豆。炒到蚕豆变色，把肉和豆子铺平在锅底。
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下冷饭平铺在肉和豆子之上，沿着锅边倒入少量水，盖上锅盖。转中小火，等锅里水分干了饭也就好了。闻见香味就代表锅里水分干了（一定用中小火，不然饭不热就糊锅了），加入盐拌匀。
小贴士
1、用豌豆蚕豆都可以，我是两种都放。豌豆甜、蚕豆香，平时我们还是用蚕豆比较多。
2、放入水后一定要转中小火，不然就糊锅了。
2、放入水后一定要转中小火，不然就糊锅了。
