超好吃的牙签肉😋
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人做过这道菜
老路ooo
春节假期在家无聊 想吃牙签肉 牙签肉好吃但是太贵了 突发奇想自己做 简单又美味 自己做的还卫生👏
用料
| 牙签 | 一把（看肉的量而定） |
| 油 | 醇香菜籽油 |
| 孜然粉 | 1⃣️勺 |
| 辣椒粉 | 1⃣️勺 |
| 生抽 | 1⃣️勺 |
| 盐 | 15克 |
| 白芝麻 | 出锅前随便撒点好看 |
| 花椒颗粒 | 10～15粒 |
| 花椒粉 | 1⃣️勺半 |
| 白糖 | 5克（提味增香） |
| 瘦肉 | 500克 |
超好吃的牙签肉😋的做法
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1⃣️猪瘦肉 洗净 切粒
2⃣️生姜切片 葱切段 放入猪肉里面去腥
3⃣️加少许盐 花椒粒 花椒粉 生抽 少许蚝油 一点点🤏的孜然粉 均匀搅拌腌制入味 放入冰箱冷藏室静置半个小时
4⃣️腌制的同时 起锅烧水 将要用的牙签放入水中煮开捞出
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牙签穿的时候把腌制的葱姜 花椒粒捡出 以免下锅油炸的时候炸糊
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起锅烧油（油尽量宽）菜籽油烧熟到没有生油味至七八成热 下入穿好的牙签肉 尽量翻炒 当肉从白色变成一点点焦 把多余的油倒出 留一点点底油 加入适量的辣椒面 花椒粉 孜然粉 味精调味
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有条件的可以撒点白芝麻 看上去更好看（牙签肉吃不完冷了也好吃）
小贴士
牙签肉一定要腌制至少半个小时
怕糊可以开小火慢煎
怕糊可以开小火慢煎
