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回锅肉

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爱美食的沁心的厨房  爱美食的沁心

用料  

五花肉 500克
青椒 3个
洋葱 1个
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
姜片 6片
生抽 2勺
干豆豉 6粒
盐 3克
鸡精 3克

回锅肉的做法  

  1. 五花肉洗净，加料酒姜片凉水入锅，煮至用筷子插一下没有血水流出来即可捞出。青椒从中间劈开切段，洋葱一分为四

    回锅肉的做法 步骤1

  2. 五花肉捞出冲凉水，切薄片

    回锅肉的做法 步骤2

  3. 干豆豉没有了，用的鲜豆豉

    回锅肉的做法 步骤3

  4. 锅烧油，下豆瓣酱豆豉，小火炒出红油

    回锅肉的做法 步骤4

  5. 下五花肉，小火煸炒出油。下洋葱，炒至断生，调味，下青椒翻炒30秒出锅

    回锅肉的做法 步骤5

  6. 其实正宗的回锅肉要加青蒜，我没买到，所以就凑合一下了

    回锅肉的做法 步骤6

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回锅肉相关分类

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该菜谱发布于 2022-02-08 21:01:43
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