登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 意式奶油霜

意式奶油霜

0 人做过这道菜
收藏
CarolTse的厨房  CarolTse

用料  

蛋白 38克
细砂糖 12➕70克
水 30ML
黄油 280克
柠檬汁 15克

意式奶油霜的做法  

  1. 蛋白➕12克糖打至干性发泡，70克糖➕水烧至120度。将糖水缓缓倒入打发好的蛋白霜中，再用打蛋器快速搅拌将糖浆融入蛋白霜。温度降至30度左右，加入软化的黄油，用打蛋器低速搅拌至完全融合即可。

    意式奶油霜的做法 步骤1

  2. 状态如上图。

    意式奶油霜的做法 步骤2

上传你做的意式奶油霜

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-02-08 22:52:53
166 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者CarolTse的其他菜谱

蔓越莓核桃软欧

蔓越莓核桃软欧

CarolTse      2 做过
波兰种亚麻籽欧包

波兰种亚麻籽欧包

CarolTse      2 做过
不回缩不开裂的戚风蛋糕

不回缩不开裂的戚风蛋糕

CarolTse      0 做过
意式脆底披萨

意式脆底披萨

CarolTse      0 做过
枣泥磅蛋糕

枣泥磅蛋糕

CarolTse      0 做过
外酥里嫩有嚼劲的日系海盐卷

外酥里嫩有嚼劲的日系海盐卷

CarolTse      0 做过
黑叉烧 媲美炳胜

黑叉烧 媲美炳胜

CarolTse      0 做过
原味中空戚风（18CM）

原味中空戚风（18CM）

CarolTse      0 做过

意式奶油霜的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负