炝拌萝卜干

晒干的萝卜干取出来

用水泡上，一般需要二三个小时，我是前一天晚上用冷水泡水，第二天早上用。

泡好的萝卜干，去掉多余的水。

葱切碎，蒜拍扁，干辣椒，花椒，八角放一个小碗里。

食用油适量烧热，烧到微微冒烟。

把热油浇到小碗的料上。

浇完热油后的调料。

再把香菜切碎加入，再加入适量的盐，糖，生抽，陈醋，香油，拌一下。

把这碗料汁倒入萝卜干里，拌一拌。

拌一拌，放个五到十分钟。

就可以装盘享用了。

这是晒好的萝卜干。

萝卜干晒制的第二天。

刚切完挂上去的萝卜。

晾网上还有一部分。