卤牛肉（万能卤汤
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人做过这道菜
迦娜w
用料
| 牛腱和牛腿肉 | 3kg |
| 冰糖和红糖 | 共计50g |
| 姜 | 一块 |
| 花椒 | 一把 |
| 桂皮 | 3块 |
| 八角 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 60g |
| 老抽 | 200g |
| 料酒 | 50g |
| 白酒 | 50g |
| 香叶 | 一小把 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 草果 | 3个 |
| 香料可能不全具体看图一我有些不认识…… | 。 |
卤牛肉（万能卤汤的做法
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香料如图 干的放入网兜或者不锈钢网眼盒盒里
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冷水放牛肉 图中牛油最后吃的时候扔了 只用来增加香味
姜片5片 大葱半根 八角两个 香叶一小撮
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煮开撇去浮末继续煮10到15分钟
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捞出备用
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另起锅下酱油老抽蚝油 姜片5片 步骤一香料丢进去 开锅后放入牛肉
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调小火煮一个小时 这时我放了几个煮好的鸡蛋进去同煮二十分钟
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煮好捞出
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剩下的老汤可以继续使用
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因为不太冷就切开了 有点厚
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年夜饭上桌了 这块不是牛腱子 纹路也挺美丽了
