儿时的味道

白萝卜削好皮就切丝，我是用菜刀切的，总之就是不择手段地切，切成自己满意的样子😁（你想快的话，直接用削土豆丝的刀削，又快又好看）我用的是在老家种的白萝卜哦😘！我特别喜欢这萝卜的味道。貌似在市区买的白萝卜都没什么萝卜味，有对比就有伤害😂

亲们，其实萝卜切成丝后你们不喜欢这浓郁的味道可以焯一下水哦！但是我特别喜欢这浓郁又特别的味道，就故意不焯水，直接锅热油，接着放姜片、草果和八角下锅爆炒一下，然后放萝卜丝下去炒😄

我大概把萝卜丝焖了6分钟左右，观察了一下熟了，（煮萝卜丝的姜片、八角和草果要去掉哦，要不吃的时候怎么会有那么大的惊喜呢，居然吃到这些东东😃）接着放适量的盐就起碟了，待凉透后放冰箱冷藏一个小时左右，反正放冰箱就为了等下一步包馅方便操作。当然，你赶时间的话，也可以放冷冻的，不过你要看着时间办，不要一不小心冻硬了就白干一场哦😄

把木薯粉放进一个干净的盆子里。

切记！切记！这一步是倒开水和面（建议大家戴上手套哈，因为开水太烫了，不戴手套你要小心自己的手手哦，特别是女人，烫伤了就不好了，别说我不告诉你们，哈哈哈😄）这一步跟揉糯米粉面团差不多，揉成湿度适宜操作的面团就可以了。

和好面团分割成大小差不多的剂子，反正大小随自己喜好，大一点或者小一点都没关系，接着包上冷藏过的白萝卜丝，然后捏上自己喜欢的褶子，（其实这一步也是自由发挥😄）捏上自己喜欢的褶子就行。我是一个大老粗，捏得很丑，千万别笑我哦😁

包好后就可以下锅煎了，下锅前要提前放花生油下锅，先开小火煎，接着开中火煎，然后淋适量的开水下去盖上锅盖大火煎。我留意了一下时间，大概煎了5分钟就熟了。（其实要煎多长的时间才熟，完全取决于你擀面皮的时候，那面皮有多厚），真的没有固定的时间哦！
还有，不喜欢煎着吃的，也可以放蒸锅蒸着吃，也是很好吃的。

哈哈😄，终于煎好了，迫不及待地起碟了。
“咔嚓”，手机先来拍一张图片。

我真的忍不住开动了，先尝一个😋
好吃到无法形容，此刻也词穷了！
反正就是儿时那种味道，特独的木薯粉味，以及和白萝卜味的完味结合，不需要任何解释，总之就是好吃👏👏👏