椰香斑斓日式大米面包｜小清新吃不腻｜软糯Q弹｜一次发酵｜快手简单

❤️新日清大米面包预拌粉250克
椰浆155克
鸡蛋32克
黄油（椰子油）32克
新鲜酵母3克（干酵母的话，用1.5克就好了），相信你的眼睛～

除黄油（椰子油）之外的材料全部加入厨师机桶中～

厨师机3挡2分钟搅拌均匀成团不见干粉转5档3分钟搅拌至能拉出粗膜，破洞边缘有锯齿

暂停抬起厨师机，放入已经软化的黄油

将黄油包裹起来，不会弄得桶里面到处都是厨师机3档2分钟搅拌至黄油吸收转6档2分钟搅拌至破口光滑无锯齿～偶有一两个锯齿也可～约9分筋膜即可

这个大米面包跟普通高筋面包的膜手感不太相同，摸起来有点磨砂质感，有粗粗的颗粒感，也不会那么透明～所以也不需要超级薄的手套膜，打面会更简单快速，要求也没那么高

面温在24-28度区间为佳，否则影响发酵～

整理滚圆～盖好～松弛10-15分钟～天冷可以在发酵箱松弛

均匀分割6个

滚圆，盖好松弛15分钟～天冷可在发酵箱松弛

取松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状

翻面打薄底部

从上往下卷起

捏紧收口

均匀摆放在烤盘上，注意间隔

送去最终发酵，发至1.5倍大，参考温度32，湿度75-85，时间40-45分钟

发酵时间剩下20分钟的时候开始预热烤箱上下火180度

发酵完成，取出喷壶喷水

表面筛大米面粉装饰

刀片

表面割出花纹装饰

送入烤箱，180度上下火烘烤18分钟

出炉震盘，立即转移到架子上晾凉

小清新看起来超治愈

胖嘟嘟小可爱～

切开看看～组织绵密～Q弹～你一半我一半