好吃的平阳炒粉干
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人做过这道菜
络离子
小时候习以为常的平阳炒粉干，以为到处都能吃到，直到去了上海，它成为了乡愁中抹不去的思念。让家里人寄了粉干过来，自己学着炒，异地他乡，家乡的味道最能慰藉游子之心。现在我带着孩子回了老家，因为生计孩子爸去了外地上班，每次回来都要吃粉干。
用料
好吃的平阳炒粉干的做法
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正宗的平阳粉干，炒完不会断成一截一截的
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烧一壶热水，把粉干烫软，过冷水备用
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准备食材，我放的是温州酱油肉，也可以放五花肉
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食材切丝
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鸡蛋打散炒熟备用
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锅中放食用油，依次放酱油肉（五花肉）、洋葱、胡萝卜炒至断生
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下包菜炒至断生，淋一圈老酒，翻炒均匀
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下粉干，放盐、生抽，调成中火，用锅铲和筷子翻炒
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完成，撒葱花！
小贴士
1.粉干很吸油，所以要用带肥五花肉，炒的时候油要稍微多一点
2.粉干用开水烫软要马上捞出来过凉水，不然炒的时候容易炒太熟
3.泡开的香菇干切丝放进去炒更香
2.粉干用开水烫软要马上捞出来过凉水，不然炒的时候容易炒太熟
3.泡开的香菇干切丝放进去炒更香
