鸡胸肉:顺丝切片后改刀成丝,加入一勺淡盐水、米酒汁、澄粉抓匀腌制;绿豆芽:掐头去尾待用;
配菜全部焯水,先焯水植物类;鸡丝拌一下后滚水焯熟,捞出待用;
热锅凉油三片姜,关火烹米酒汁,开火加入鸡汤、淡盐水,全部食材下锅煮一分钟后勾芡出锅装盘。
上传你做的[月子餐]银芽鸡丝