虾丸汤

将新鲜的大虾🦐扒出，挑出虾线（虾的数量可以根据情况增减，我们是四个人扒了十个大虾🍤）

将虾剁碎，剁的越碎，口感越细腻，如果喜欢颗粒感，就不用特别碎

将剁好的虾肉装进碗中，加入白胡椒粉，适量

加入少许鸡精，母亲大人做饭，全凭感觉，没有精确的克数

加入鸡蛋🥚一个

搅拌，一定按照同一方向搅拌，顺时针或者逆时针都可以，但是一定一个方向！！据说这样搅出来后口感好。（多搅一段时间，至少能感觉出有阻力了)

加入淀粉继续搅拌，把淀粉搅匀

放入冰箱中冷藏半小时以上

锅中倒油，用葱爆锅

加入凉水，想喝多少汤加多少水

锅开之后，用勺子把冷藏好的虾肉，一个个下到锅中。如果想要形状规则好看，可以将虾肉装到保鲜袋中，一个一个挤到锅中。

最后，加入洗好的小油菜。根据个人口味，也可以换成别的青菜哈。

根据咸淡，放盐。

如果喜欢胡椒粉，在汤中也可以在加入些调味。

最后放入葱花香菜，关火。

盛出前可以加入适量香油调味，不喜欢可以不放哈，依据个人口味，然后就可以享用啦