蒜蓉鸡翅

鸡中翅清洗干净，泡去血水。

切块，一分二，也可以对开，方便就好。

蚝油，生抽，料酒，生粉，胡椒粉都加进去，抓均匀，腌制半小时左右。

腌制备用

第一次炸用中小火。

锅大一次炸，锅小分次炸，全部炸好准备炸第二次，复炸。

再次起油锅，大火炸第二次，一定要大火，炸出来才酥脆。

二次复炸好的鸡翅。

蒜蓉可以多点，不要切太小，要提前准备好。

还是用炸鸡翅的锅炒蒜蓉，把炸鸡翅的油倒出来，锅里留些炒蒜蓉就好。

蒜蓉炒出香味，把炸好的鸡翅放进去，翻炒。

加白糖，半勺或小半勺，随意，炒一会。

放葱粒，辣椒🌶️。

关火。

盛出，装盘。