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自制萝卜干

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katzen_owid的厨房  katzen_owid
老妈很喜欢吃奶奶做的萝卜干，特地学了一下

用料  

萝卜 根
盐 克
糖 勺
醋
花椒
姜

自制萝卜干的做法  

  1. 萝卜切手指长的条，可放在漏水筐里晾干

  2. 凉白开淘洗干净，开水洗罐子，全程熟水

  3. 烧油泼辣子，包括芝麻，细辣椒，少量开水防止烧糊，油泼辣子完成后和萝卜干拌匀

  4. 烧水，加入糖，盐，两三花椒，三四姜片切丝 最后加白醋，让汤汁的口味更重一些

    我小半砂锅水加三半勺糖，两三抖盐，打量白醋。

  5. 汤汁放凉，和拌好萝卜一起加罐密封，腌制四五天即可

小贴士

汤水可多烧一些，萝卜干吸水 缺水时可加入

上传你做的自制萝卜干

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-02-12 19:54:42
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