西式红酒炖牛肉（加入芝士更美味）
1
人做过这道菜
牛媽的菜譜日誌
懒人快速做法，又为了确保牛肉的软嫩，采用了高压锅和微压锅一起烹煮。孩子们都超级喜欢芝士，特别是会拉丝的，实在太诱人😍！
酸甜饱满的口感，超美味！不喜欢知识的朋友，不放芝士好了。不喜欢，番茄的朋友就要改做红烧款的啦！
酸甜饱满的口感，超美味！不喜欢知识的朋友，不放芝士好了。不喜欢，番茄的朋友就要改做红烧款的啦！
用料
| 牛肋条 | 700克 |
| 嫩肩肉 | 300克 |
| 白洋葱 | 2个约120克 |
| 圣女蕃茄 | 200克 |
| 西芹 | 3根约150克 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蒜头 | 5办约50克 |
| 甜椒粉 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 4克 |
| 月桂叶 | 4-5片 |
| 蕃茄膏 | 50克 |
| 干式红酒 | 200ml |
| 牛肉浓汤塊 | 1个 |
| 水 | 800ml |
| 芝士絲一包 | 约220克 |
| 蘑菇 | 约400克 |
| 黄油 | 约20克 |
西式红酒炖牛肉（加入芝士更美味）的做法
-
牛肉去除脂肪多的部分並切约5厘米左右大小，约50克左右（喜欢大口吃肉，所以切大塊），擦拭表面水分后加少许黑胡椒粉和盐抓匀腌制备用。
-
牛油入锅煎出油（图片未出油）
-
牛肉煎至表面微焦，入高压锅，加点热水盖过牛肉约2-3厘米，大火煮至嗚气声2-3分钟后转中小火炖30分钟，焖10分钟即可。
-
洋葱切大塊
-
小蕃茄对切
-
西芹下半部分剖皮，切成丁备用
-
红萝卜切小滾刀
-
辣椒斜切，喜欢吃辣点的朋友也可加入小米椒一条，我切片后有用冷水抓洗一下，減少一点辣味，因为小孩的关系！
-
依上备菜菜顺序放入微压锅中（水分多的先放为原则）
-
蒜头切蒂头拍碎去皮
-
牛肉浓汤塊加800毫升的水加热融化，没有材料的用水也可以。
-
放入蒜头、黑胡椒粉约4克，盐4克、月桂叶、番茄糕、红酒、浓汤。
-
入牛肉塊加盖大火煮沸，转中小火焖煮25-30分钟后开盖拌匀，入芝士丝再煮1-2分钟，熄火焖1-2分钟
-
（不喜欢芝士的朋友也可以不加。）开盖拌匀。
-
蘑菇洗净擦干切片。直接入锅干煎翻炒
-
之后会出水，加入黑胡椒粉和盐炒匀
-
加入绝配的黄油融化拌匀。
-
蘑菇倒入锅中拌匀即可
-
配上白飯和花椰菜来张照片
-
配土豆泥也超好吃😋
