不需要发酵的肉包子也可以很美味
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人做过这道菜
Gigi吉
因为一直不怎么会做发酵的面食，正好之前用山药做过一次馅饼还挺好吃的，家里有洋葱没吃完也需要解决掉。所以这次就尝试了一下山药皮蒸肉包子
用料
不需要发酵的肉包子也可以很美味的做法
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先做包子馅，把洋葱和姜切碎成沫，跟肉沫一起搅匀，加入老抽和生抽，十三香和盐
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山药上锅蒸20分钟，熟透即可
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蒸熟的山药用叉子捣碎成山药泥
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必须完全碎，防止有颗粒，不然后续揉面的时候就会感受到
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加入适量面粉，不粘手就可以了，不要加水
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揉成面团
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醒面一个小时
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然后将面团评论切成块状，作为包子皮
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最后把包子皮包上馅料就可以了，上锅蒸25分钟就可以啦
小贴士
山药一定要捣烂，没有任何颗粒才行的
