牛奶80g,用微波炉略微加热到不超过35度,放入1.5-2g酵母,搅拌均匀。
再加入80克高筋面粉混合均匀,放在温暖的室内发酵约2小时。
在面包机中打入一个鸡蛋,约55克,补充淡奶油至液体用量达到105克。然后在一个角落放入40克白砂糖,在对角放入3克食盐。然后倒入170克高筋面粉,在面粉中间戳个小洞,放入1.5-2克酵母,用面粉埋起来。再放入15克全脂奶粉。最后把步骤2发酵好的中种面团分成几小块丢进去。
开启面包机的和面功能,和面10分钟。同时称量20克黄油切成薄片备用。
将黄油片分散塞进和好的面团里,开启面包机的吐司功能。我家的面包机是意式面包这个选项。
静待3个小时后,面包机就把吐司做好了!