Vol. 63 韩式脆腌黄瓜
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人做过这道菜
老鸭唐纳德
留学生菜谱Vol. 63，韩式腌黄瓜，用韩式辣椒粉和韩式辣椒酱就可以简单做的小菜
用料
Vol. 63 韩式脆腌黄瓜的做法
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黄瓜切小条，放入盐放置15分钟，把黄瓜挤出水份，再洗走盐分；
蒜切细碎的蒜蓉 -
把黄瓜和所有调料拌匀腌制至少2小时即可
小贴士
注意事项：
1. 黄瓜里的盐要洗干净，否则容易太咸
原理解析：
1. 盐可以把黄瓜的水份吸走一部分，黄瓜的水份减少了就没有那么软了，会变的更脆，这个原理也可以应用在别的调味上，只要把黄瓜腌过都可以变得很脆
1. 黄瓜里的盐要洗干净，否则容易太咸
原理解析：
1. 盐可以把黄瓜的水份吸走一部分，黄瓜的水份减少了就没有那么软了，会变的更脆，这个原理也可以应用在别的调味上，只要把黄瓜腌过都可以变得很脆
