茴香小油条

Name: 茴香小油条
Ingredients: 200克普通面粉; 1个鸡蛋; 3克盐; 3克细砂糖; 3克酵母; 75克牛奶; 5克小茴香; 3克泡打粉; 15克玉米油; 5克黑芝麻

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第一次遇见茴香小油条，是在火锅店里。那独特的味道让人回味无穷。索性自己也试一试。我用的牛奶，没有添加一滴水。这样小朋友吃起来会更有营养。这款小油条有着比较浓的茴香味道，如果不太喜欢，可以适当减少茴香的用量。把它当做早餐或是零食，都是不错的选择。

用料

所有原料的全家福。
烧热锅，将小茴香翻炒片刻，稍微变色并闻到香味即可。用擀面杖压一压，不需要很碎。
称量所有原料，倒入不锈钢容器中。
翻拌均匀，揉成面团。
放进盛有热水的锅中发酵至两倍大小，大概需要1小时。
将面团揉至光滑，擀成长方形的薄饼，厚度大概半公分。
切成宽度半公分的长条，可以根据自己的喜好调整长短和粗细，并将长条搓圆。
锅中烧热油后，用小火炸。放入锅中能马上漂浮起来，说明油温合适。粗细不同，炸的时间也不同。如果比较细，30秒左右就熟了。小油条两面炸至金黄即可，晾凉后颜色会稍微变深一点。
炸好的小油条趁热吃，外酥里嫩。更重要的是，自己做的营养又健康。何不尝试一下？