烤海鲜甜口蒜蓉酱 （附：烤海螺）

蒜打成最细的蒜末

洋葱打成碎末

蒜蓉，务必泡水5分钟，然后用滤网滤去水分。

锅里油，放入洋葱，小火炒软。

放入蒜末，小火翻炒，至香味

导入半听啤酒，以没过蒜蓉为宜

3茶匙糖，1茶匙盐，半茶匙鸡精。小伙熬煮。期间不断搅拌，以免粘底。

至粘稠度这样，盛出备用。这个就可以用于烤海鲜了。下面以烤海螺为例，其他烤海鲜都比烤海螺简单。

海螺煮开5～6分钟。

取出螺肉

螺肉背面表面，有一个发硬的梭形物，取掉！如果吃不准哪个部位，取下来的尝一下，如果是苦的，就对了。

一个海螺的肉切数大块。

取一个海螺壳，里面放一点点蒜蓉酱。

再把切好块的螺肉塞回去，一个海螺一个，放在烤架上（主要让开口面充上，以免烤的时候掉出来）

在海螺里埋满蒜蓉酱

表面倒一点点食用油

180度，烤箱烤10分钟。

出锅装盘