简单好上手的柠檬玛德琳
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人做过这道菜
不吃不吃芹菜
买了玛德琳模具一直闲置着，最近突然翻出来就顺手做一做吧。
非专业人士，此方仅为分享记录。
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用料
| 鸡蛋（50～60g重） | 1个 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 28克 |
| 黄油 | 50克 |
| 柠檬皮屑 | 1/5或1/4个 |
简单好上手的柠檬玛德琳的做法
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准备好需要的材料，将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀
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此时可以隔水融化黄油
利用这段时间将低筋面粉和泡打粉筛入蛋液中，加入柠檬皮屑，搅拌均匀至无颗粒状干粉（我没有削皮器就用水果刀切下柠檬皮放入料理机打碎） -
将黄油稍微放凉至温热，倒入面糊中再次搅拌均匀
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将和好的面糊放进冰箱冷藏一小时
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取出面糊室温放置一段时间，装入裱花袋，挤入容器内。没有裱花袋的可以直接用勺子舀入容器。
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烤箱180度预热，175度烤制15分钟（我的容器比较mini，烤箱脾气比较暴躁，就换成了150度15分钟，边缘不容易焦硬）
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香软可口，柠檬味浓郁的玛德琳就做好啦，柠檬的味道很好的中和了黄油的腻，多吃几个也不会腻～
小贴士
此方子我用展艺的mini容器可以做27个
