土豆切丝，蒜切片、葱切段
锅中加水，大火烧开后加入少许白醋，然后将土豆丝焯水20s，土豆丝变得有点透明倒出备用
锅烧热，加入适量底油，油温六成热加入干辣椒和蒜片爆香
将焯好水的土豆丝下锅，大火翻炒40s炒至断生
开始调味：食用盐、少许白糖提鲜，生抽酱油锅边淋入，切好的小葱段下锅。开中火翻炒均匀即可出锅装盘
上传你做的炝炒土豆丝
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