手揉｜浸泡谷物全麦餐包——低卡烘焙
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人做过这道菜
厨小花的减脂餐
第一次尝试浸泡谷物放进面包里，嘻嘻，很赞！
马上分享给大家，主要是手揉就能完成呢！
马上分享给大家，主要是手揉就能完成呢！
用料
| 高筋粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 红糖 | 15克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 水 | 约100克（具体自己调节） |
| 浸泡谷物 | |
| 葵花籽 | 15克 |
| 亚麻籽 | 20克 |
| 藜麦 | 20克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 白芝麻 | 10克 |
手揉｜浸泡谷物全麦餐包——低卡烘焙的做法
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谷物混合
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放不粘锅小火加热炒香后关火
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加适量水浸泡
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做个简单的面种
水+红糖融化，加100克全麦粉混合；
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放冰箱冷藏一晚；
浸泡全麦粉成品会更加柔软
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高筋面粉和酵母混合
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加橄榄油
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加面种
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开始手揉，水分自己调节；
揉大约10分钟，成为光滑的面团
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加入沥干水分的谷物
注意：谷物尽量干一点，否则面团会太湿
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完成
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一次发酵到2倍大
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排气后分割成9份，醒发
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滚圆
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进烤箱二次发酵，33度约40分钟
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表面筛面粉，割口，可以放一点黄油，介意就不放
黄油一共10克
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烤箱190度预热，烘烤20分钟左右
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满满的谷物，哈哈
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放了黄油，出炉会很香哦！
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开吃！
剩下的记得冷冻保存哦！
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赶快来一个
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一口咬下去，吃到了藜麦和瓜子
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嘻嘻，喜欢谷物清香的这一款不要错过哦！
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小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。
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小贴士
手揉➕谷物➕全麦，不可错过的搭配呢！
