新手也不翻车的～水煮肉

  肉切薄片，可选用梅花肉。我家只有里脊肉了，就这样也可以。
  腌肉：胡椒粉1小勺，生抽1勺，老抽0.5勺。淀粉尽量让每片肉都沾到，吃起来嫩。用手抓抓。

这个时候洗菜，饭馆一般都用豆芽，个人喜欢水煮肉配生菜

切葱，姜，干辣椒。万事具备啦～

热锅凉油下葱、姜、干辣椒、豆瓣酱1勺

下1勺蚝油，2勺生抽，炒香。

加水，不用太多，够没过菜的就可以。

下你喜欢的菜

煮开后捞出

捞出，放大碗里，垫底。

下腌好的肉，不用管他。等水开了，再用勺子推肉片，确保肉没粘在一起。然后把肉和捞出来放刚才的菜上面。倒些汤在碗里

把锅洗干净，烧热的同时。在肉片上撒比较多葱花，比较多白芝麻，辣椒粉，白胡椒粉。

  锅中入油，热了以后将油泼在上述调料上。