红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼

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爸妈喜欢红枣核桃这类传统搭配的点心,以前做过很多次@tangtang瑭瑭的红枣红糖核桃饼干,用的是植物油。

这次改成曲奇,将植物油替换成黄油,香气更宜人~同时增加了红枣和核桃的比例,整体看起来像趣多多。

用料  

红枣 80克
核桃 60克
黄油 50克
玉米油(可选) 7克
红糖 40克
鸡蛋 1个
中/低筋面粉 150克
泡打粉 2克
小苏打 1克

红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法  

  1. 准备所有食材——
    黄油软化,红枣和核桃切丁,粉类混合。

    红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法 步骤1
  2. 将软化的黄油与红糖混合,用刮刀按压搅拌。

    红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法 步骤2
  3. 打蛋器稍微搅拌一下,分次加入蛋液,待每一次蛋液吸收完后再加入剩余部分。

    红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法 步骤3
  4. 加入面粉,刮刀混合均匀后,用手按压成团。
    这一步视面团干湿情况,可考虑加玉米油调整。

    红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法 步骤4
  5. 倒入红枣碎和核桃碎,用手抓拌均匀。

    红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法 步骤5
  6. 分成团,按压至厚度一致的曲奇,大小可随意调整。
    小小的也很可爱,一口一个~

    这一步预热烤箱175℃。

    红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法 步骤6
  7. 175℃烘烤15分钟,完成!

    红枣核桃曲奇🍪低油低糖老少皆宜伴手礼的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2022-02-17 17:55:11
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