准备食材
虾仁洗净，香葱切末
将虾仁开背，有虾线的剔去
煮一锅开水，将虾仁放入锅里
大火煮30秒后
捞出沥干水分备用
将鸡蛋打入一个空碗里
加入适量的水淀粉搅拌均匀，再加入适量的盐和料酒拌匀
倒入虾仁里
稍微拌一下
开大火，热锅，然后倒入冷油，将虾仁蛋液全部倒入锅中，转小火，像这样轻轻地推推转转
直到鸡蛋液凝固了，关火
装盘，再洒上葱花，完成了
又嫩又滑
趁热吃吧！
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香草Hui
