春天的美食客家麦包
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山花烂漫Annie
在春天这个阴雨连绵的季节 ，暖上一壶客家米酒，吃一个客家麦包可以治愈整个春天 ~
用料
| 粘米粉 1千克 | |
| 干香菇 18只 | |
| 午餐肉 5片 | |
| 盐 适量 | |
| 花生油 适量 | |
| 瘦肉 150克 | |
| 甜菜 3棵 | |
| 虾米 100克 | |
| 香菜 5棵 | |
| 酱油 适量 |
春天的美食客家麦包的做法
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甜菜洗干净，煮开水灼菜 。叶子软了就可马上捞上来晾干备用 。
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香菇用盐水泡开切粒，午餐肉、瘦肉、虾米、香菜切粒备好。
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粘米粉加水，水量没过粉面搅拌一下备用。
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这步漏了拍照片。把切好的所有佐料放油在锅里炒香装起备用。
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把粘米浆倒到锅里翻炒， 这一步是最难的 ，加冷盐水慢慢翻炒，尝一下够不够盐 ，稍微有一点点咸为宜 。把一团团的米浆炒开后就把炒好的佐料倒进去搅拌均匀关火备用。
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锅底放一些切下来的菜茎预防糊了 ， 菜叶包上炒好的备料 ，放入锅排列整齐，茎朝下 。
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一大碗冷水里加点酱油和盐倒入锅，大火煮开转中火煮20分钟。水干关火开吃~
小贴士
佐料可以根据自己的喜好加各种有咸味的食物切成粒即可 。
