1、江白虾半斤冲洗后沥干,待油热后,倒入虾,大火煎,不停翻拌,可加少许盐(也可不加,苔菜本身有咸味),直至虾肉虾壳脱开,香味出来,关火,稍凉后倒入苔条,快速翻炒均匀即出锅(苔菜容易焦,切勿大火或久炒)。
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