清蒸茄盒（胡萝卜猪肉馅）

将猪肉和胡萝卜碎切碎并混合（需要较长时间，若有搅拌机可用搅拌机）

在胡萝卜猪肉碎中根据自己的口味和肉量的多少，加入玉米淀粉（若选择的猪肉以瘦肉为主，则需要加多一些玉米淀粉）、十三香（五香粉）、料酒、盐、酱油、生抽、蚝油、鸡粉、花生油、蚝油、糖。加入后，将肉碎按顺时针方向用手/筷子搅拌。

洗净茄子，用筷子夹住茄子进行切块。

如图，将胡萝卜猪肉馅夹进茄子中，摆盘。

撒上少许葱花，蒸熟。根据制作的多少确定蒸的时间的多少，一般都需要至少十分钟。

蒸熟，开吃