烟熏猪肋排
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南泉猫猫
用料
| 肋排 | 950克 |
| 调味香料： | |
| 糖 | 3.5克 |
| 黑胡椒 | 15克 |
| 白胡椒 | 4克 |
| 辣椒粉 | 2克 |
| 海盐 | 70克 |
| 大蒜粉 | 1.5克 |
| 洋葱粉 | 1.5克 |
| 烧烤酱： | |
| 烟熏辣椒酱 | 7克 |
| 酱油 | 32克 |
| 番茄糊 | 70克 |
| 鸡汤 | 30克 |
| 番茄酱 | 20克 |
| 苹果醋 | 35克 |
| 黑啤酒 | 45克 |
| 橙汁 | 87克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 黄砂糖 | 130克 |
| 辣椒粉 | 1.5克 |
| 盐 | 3克 |
| 洋葱粉 | 5克 |
| 黑胡椒 | 2.5克 |
烟熏猪肋排的做法
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将调料混合好，涂抹在擦干没有水份的排骨上，将排骨用锡箔纸包裹好，亮的面朝外。
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烤箱150度，烤三个小时。
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准备酱汁，酱汁原料混合放入锅中加热，熬制粘稠备用。
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排骨经过三小时烤制，从烤箱中取出，打开锡箔纸，将酱料用刷子涂抹在排骨上。
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烤箱180度，15到20分钟
