蛋黄 | 3个 |
玉米油 | 35克 |
纯牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
蛋白 | 3个 |
柠檬汁 | 10滴 |
白糖 | 40克 |
动物奶油 | 120克 |
白糖 | 10克 |
草莓 | 200克左右 |
蓝莓 | 15-20克 |
奥利奥 | 一盒 |
雪媚娘纸托 | 20个有多 |
三个蛋黄与蛋清分离
盆里加蛋黄玉米油纯牛奶,用蛋抽搅拌均匀,没有的话可以拿一双筷子🥢搅拌
这是搅拌均匀的样子哦!
加入低筋面粉,用Z字搅拌均匀,不能转圈打,怕起筋
这是搅拌好的样子,放在一边,我们就可以打蛋白啦!
前面的时候我没有拍, 白糖要按三次打发 ,建议用打蛋器打发,手打比较费手,加入柠檬汁用打蛋器打30秒加入20克的白糖,再打一分钟加10克,再加一分钟全部放完,图片已经第三次放白糖了,打到硬挺,打蛋器拿起来有个三角形的尖角,
蛋白要先这个图片打到硬挺,倒扣不会掉出来,
先挖两勺蛋白放在蛋黄中Z字搅拌均匀,不要转圈搅拌哦,
然后全部把搅拌好的蛋黄,全部加入蛋白之中,Z字搅拌均匀,搅拌好如图片一样
用个深一点的杯子,到入裱花袋,打结,剪个小口,不要剪那么大,
倒个圆圆的形状,时间是上下火155度,考15分钟,注意要看火候,我的烤箱是25L的,每个烤箱都是不同的,
后面面包胚拿出来,加入奶油跟水果奥利奥就完成了,奶油一点硬挺一点,奶油要用花嘴做出来才有形状,