我用黑米和大米一起蒸的,比较软和的米饭,然后和牛油果水加一起100克
米饭和牛油果放到辅食机打成糊糊
搅打后的,我稍微带点颗粒,想细腻的可以过筛
蛋白加入柠檬汁,然后打到有纹路出现
玉米淀粉过筛加入,继续低速打发
有可以立起的尖就可以了
把米糊倒进蛋白里,翻动搅拌,不要打圈
搅拌后的,装入裱花袋挤出想要的形状
大小差不多一口
上下烤,80度,50分钟根据自己烤箱调整,考好的特别酥脆,里面不湿
成品展示
一捏就碎
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