爆炒娃娃菜
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人做过这道菜
霜心为雪停留
大白菜是东北的冬天必不可少的美食之一，本来想做一道爆炒大白菜的，但是昨天在菜市场没买到正经的大白菜，所以买一包娃娃菜，爆炒一下也一样，我昨天家里来客人我呼的肘子肉，正好肥肉部分，大家都不爱吃，我就利用起来靠了点肉滋啦，和娃娃菜一起炒，香香滴。注意事项：炒大白菜也好还是炒娃娃菜也罢，最重要的就是吃到嘴里油磨磨滴，所以放点肥肉靠一下效果最佳，我老公一下能吃两碗大米饭🍚🍚。
用料
爆炒娃娃菜的做法
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娃娃菜清洗之后，控干水分，将娃娃菜叶掰下来，用刀拍扁（如图）
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赶斜片成片状，更好熟入味。
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肥肉或五花肉切好（这里就用昨天的熟肘子肉肉代替，靠一下成肉滋啦状，炒菜更香）
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葱、姜、蒜、八角备用
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油锅里倒，油温升高放入肥肉小火靠一靠。
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肥肉靠好了，放入八角，烹香。
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放入葱、姜、蒜爆锅。
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加入娃娃菜，翻炒一下，放入酱油、蚝油、盐，继续翻炒。
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注意：不要兑水。这时娃娃菜自身的汤汁已经下来了。
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盖上锅盖，转小火靠一靠。
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开盖后，汤汁已经收差不多了。
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放入葱花，出锅。
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一道爆炒娃娃菜就烹制好了，配上一碗大米饭，可谓鲜香味美啊。
小贴士
注意⚠️不要填水。
