砂锅酸笋螺丝牛蛙煲

牛蛙洗净，按关节剁块

适量生抽、料酒、蚝油，

多量孜然粉！胡椒粉！腌制15-20分钟

牛蛙出水后倒出血水，加入适量生粉

取1.5个土豆切滚刀块 备用

剩余半个土豆 切片 微波3-5分钟 压烂成泥 备用

莴笋 切滚刀块 备用

土豆块 下入锅中 水开3-5分钟断生

适量 葱姜蒜、小米辣 锅内入油爆香

加入速食螺蛳粉中 酸笋、木耳、酸豆角等料包（花生，腐竹料包不放）

煸香后 下入牛蛙， 煸炒至半熟

倒入速食螺蛳粉中 螺蛳汤 翻拌均匀

下入 土豆泥 翻拌均匀（是汤汁醇厚的关键！）

所有食材下入砂锅 中小火盖盖炖煮30分钟
（土豆含有淀粉，建议五分钟搅拌一次，避免糊底！！）

莴笋块在最后15分钟加入

出锅前适当调味

出锅前撒上葱花

汤汁可拌面 拌粉